สั่งถึง 1,200 ส่งด้วย Kerry ฟรีนะคะ
สินค้าชิ้นนี้ ส่งฟรี ปณ ลงทะเบียน

สั่งผ่านช่องทางอื่นๆ

Tag
 

คุณลูกค้าต้องรู้ / Customer must know

Detail เกลือหิมาลายันสีดำ (กาลา นามัค) ชนิดผง 200 กรัม

เกลือหิมาลายันสีดำของเราเกิดจากการนำผลึกหินเกลือสีชมพูจากประเทศปากีสถาน นำมาบด ปิดผนึกในโอ่งเซรามิกขนาดใหญ่ และนำไปทำให้ร้อนโดยใช้เปลวไฟจากถ่านไม้นานถึง 24 ชั่วโมง ซึ่งนอกจากมีเกลือเป็นส่วนประกอบหลักแล้ว ยังมีการเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ได้แก่ เมล็ดสมอไทย เมล็ดมะขามป้อม ผลสมอภิเภก และเปลือกไม้จำพวกกระถิน เพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่างออกไป
 
กาลา นามัค มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว และมีสีดำที่แตกต่างจากเกลือชนิดอื่นๆ เนื่องจากมีแร่ธาตุ อาทิ ไฮโดรเจนซัลไฟด์ โซเดียมไบซัลไฟต์ โซเดียมไบซัลเฟต ไอร์ออนซัลไฟด์ และโซเดียมซัลไฟด์เป็นส่วนประกอบ
 
กาลา นามัค นั้นเป็นที่เลื่องลือในเรื่องของกลิ่น ซึ่งหากนำมาดมดูจะพบว่ามีกลิ่นฉุนคล้ายกลิ่นไข่เน่า หรือกลิ่นไข่ต้ม แต่รสชาติของมันนั้นแตกต่างจากกลิ่นโดยสิ้นเชิง โดยเกลือหิมาลายันสีดำจะมีรสละม้ายคล้ายไข่แดง และมีคุณสมบัติในการดูดซับรสชาติของอาหารชนิดอื่นๆ ที่นำมาผสมกับมัน เช่น เมื่อนำไปผสมกับเครื่องเทศอื่นอย่างชัตมาซาลา เกลือก็จะดูดเอารสเผ็ดแหลมของเครื่องเทศอื่นๆ เข้าไว้ด้วย และเมื่อนำเกลือไปปรุงอาหาร กลิ่นฉุนของเกลือก็จะมลายหายไปโดยสิ้นเชิง คงเหลือไว้แต่รสอร่อยของเกลือดำเข้มข้นที่ยังติดลิ้นอยู่
 

คุณประโยชน์ของเกลือหิมาลายันสีดำ
แพทย์อายุรเวทได้ใช้เกลือดำในการรักษาโรคและเป็นเครื่องปรุงยามานานแล้ว เนื่องจากเหตุผลเหล่านี้ :
 
เกลือดำอาจช่วยลดการอักเสบของกระเพาะอาหาร
กาลา นามัค ช่วยให้รู้สึกสบายท้อง โดยช่วยควบคุมปริมาณแก๊สในช่องท้อง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายและช่วยทำความสะอาดลำไส้ จึงช่วยลดโอกาสการเกิดแก๊สในร่างกายได้
 
เกลือดำมีประโยชน์ต่อผิวพรรณ
เกลือดำช่วยขจัดสิ่งสกปรกและไขมันออกจากผิวหนังและเพิ่มความกระจ่างใสให้กับผิวหน้า (เมื่อใช้คู่กับน้ำอุ่น) และอาจช่วยรักษารอยแตกบริเวณส้นเท้าและริมฝีปากได้ด้วย
 
เกลือดำดีต่อสุขภาพเส้นผม
แร่ธาตุที่อยู่ในเกลือสามารถรักษาผมแตกปลายได้ ทำให้เส้นผมเรียบตรงและเป็นเงางาม
 
เกลือดำอาจช่วยบรรเทาความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบ
เกลือดำช่วยลดอาการข้อติดแข็งได้เมื่อนำไปทำให้ร้อนและวางประคบบนผิวหนัง แร่ธาตุในเกลือช่วยทำให้กระดูกแข็งแรง ลดอาการปวดข้อจากโรคข้ออักเสบ
 
เกลือดำช่วยให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น
กาลา นามัค มีคุณสมบัติในการสลายไขมันในร่างกาย ดังนั้นจึงช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด อาทิ ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดอุดตันได้
 
เกลือดำอาจช่วยลดน้ำหนัก
ปริมาณโซเดียมที่มีอยู่เล็กน้อยในเกลือช่วยป้องกันภาวะคั่งน้ำได้จึงช่วยในการลดน้ำหนัก
 
 
วิธีใช้เกลือหิมาลายันสีดำ
ใช้ในการรักษาแบบอายุรเวท เนื่องจากเกลือดำอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและมีสรรพคุณช่วยคลายร้อน โดยเกลือที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุนั้นถูกนำมาใช้รักษาอาการอาหารไม่ย่อย ท้องผูก ท้องอืด ท้องเฟ้อ และอาการจุกเสียดแน่นท้อง  เกลือดำยังใช้รักษาปัญหาสายตาและโรคคอพอกได้ด้วย
โดยนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงประกอบอาหาร แทนเกลือ หรือน้ำปลา ได้เลย
 
นำมาปรุงอาหารแบบวีแกน เกลือหิมาลัยอินเดียนแบล็กซอลต์เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมในสูตรอาหารวีแกน รสชาติที่แตกต่างของกาลา นามัค ทำให้อาหารที่ทำจากเต้าหู้มีรสชาติเหมือนไข่ อย่างเช่น สแครมเบิลเต้าหู้ใส่กาลา นามัค เมื่อทาบนขนมปังปิ้งจะมีรสชาติราวกับไม่ใช่อาหารวีแกนเลย นอกจากนี้เกลือดำยังใช้เป็นส่วนผสมในผักดอง ผักต้ม เครื่องเทศชัตมาซาลาและชัทนีย์ที่มีรสเปรี้ยวบางชนิด
 
เกลือดำเหมาะสำหรับใส่ในอาหารประเภทที่มีรสชาติไม่เข้มข้นมากนัก เพราะจะทำให้ได้รสอร่อยของเกลืออย่างชัดเจน โดยไม่สูญเสียรสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนั้นๆ
 
ข้อมูลเพิ่มเติม
เกลือหิมาลายันสีดำ ถึงแม้ชื่อจะเรียกว่าเกลือสีดำ แต่สีที่แท้จริงของเกลือชนิดนี้กลับมีสีชมพูอมเทา เกลือหิมาลายันสีดำนี้แตกต่างจากเกลือชนิดอื่นๆ ทั่วไป เพราะจัดเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในโลก  โดยสามารถช่วยบรรเทาอาการตั้งแต่กระเพาะอาหารอักเสบไปจนถึงโรคหลอดเลือดหัวใจ เกลือดำจึงเป็นเครื่องปรุงที่ทุกครัวเรือนจำเป็นต้องมี นอกจากจะนิยมใช้ในการรักษาแบบอายุรเวทแล้ว เกลือดำยังเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมในการทำอาหารวีแกนอีกด้วย
 
เกลือหิมาลายันสีดำ เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า อินเดียนแบล็กซอลต์ หรือ กาลา นามัค (Kala Namak) เป็นเครื่องปรุงประจำท้องถิ่นของประเทศอินเดีย ที่พบได้บนยอดเขาที่มีหิมะปกคลุมตามแนวเทือกเขาหิมาลัย โดยมีตั้งแต่สีชมพูอมน้ำตาลไปถึงม่วงเทา เกลือชนิดนี้แตกต่างกับเกลือสีขาวที่ผู้คนทั่วโลกนิยมนำมาใช้ในการประกอบอาหาร

Unique amongst its salty cousins, the greyish-pink Himalayan Gourmet Black Salt is one of the healthiest condiments available in the world. Able to assist in reducing everything from gastritis to cardiovascular disease, black salt is a must-have in everyone’s pantry. Commonly used in Ayurvedic therapies, it is also a popular ingredient in vegan cooking.
 
Found in the snow-tipped mountains of the Himalayas, the Indian Black Salt, also known as Kala Namak, is a condiment that is endemic to the beautiful country of India. Brownish-pink to purplish-grey in colour, this salt is unlike the traditional white salt cooks use for seasoning around the world. 
 

Health benefits of Himalayan Indian black salt
Practitioners of Ayurveda have for long used black salt as a therapeutic and medicinal ingredient. Here’s why:
 
-  It may support reduction in gastritis
Kala namak soothes the stomach by controlling the amount of gas produced. It also acts as a laxative and helps clear the intestine, thereby reducing any gas-inducing substance in the body. 
 
-  It is beneficial for the skin
Black salt helps remove the dirt and oil from the skin and adds a glow to the face (when used with warm water). It may also heal the cracks on the heels and lips. 
 
-  It is excellent for hair
The essential minerals in the salt treat split ends, strengthen hair and give it a glossy finish. 
 
-  It may reduce arthritis-induced joint pain 
Black salt reduces the stiffness in the bones when heated and applied on the skin. The minerals in the salt help strengthen the bone, reducing arthritic pain. 
 
-  It supports cardiovascular function
Kala Namak has the ability to disintegrate the fat in the body, thereby reducing all cardiovascular problems like high blood pressure and clogged arteries. 
 
-  It may help to lower weight
The lower amount of sodium in the salt prevents water retention and helps reduce weight


How to use Himalayan black salt
 
Black salt is used in many Ayurvedic therapies because it is rich in iron and has cooling properties. The mineral-rich salt is used for treating indigestion, constipation, bloating, flatulence and heartburn. Poor eyesight and goitre have also been treated with black salt. 
 
Himalayan Indian black salt is a popular ingredient in vegan recipes. The distinctive taste and flavour of kala namak make it a popular ingredient in vegan cooking because it mimics the taste of eggs in dishes made with tofu. Scrambled tofu with kala namak on toast tastes very much like its non-vegan counterpart. Pickles, boiled vegetables, chaat masala and certain types of sour chutney also use black salt. 
 
It’s best to add black salt to those items which don’t have a very strong taste. This will ensure the flavour of the salt comes through, without overshadowing the taste of the dish. 


Description
Our Himalayan black salt is derived from the pink rock salt we source in Pakistan. The salt is crushed, sealed in a large ceramic jar and heated for 24 hours on a charcoal flame. A mixture of ingredients including naturally-occurring harad seeds, amla seeds, bahera fruit and babul bark is added to the salt to give it a unique flavour. 
 
The kala namak has a very unique, pungent smell and ‘kala’ colour which no other type of salt has, because of the presence of minerals like hydrogen sulphide, sodium bisulfide, sodium bisulphate, iron sulfide and sodium sulfide. 
 
When it comes to imparting a nasal experience, the kala namak is renowned for its pungent aroma that smells like a rotten egg. 
 
But thankfully, the taste is far removed from the smell. Our Himalayan black salt has a slight egg-yolk taste, which takes on the flavour of the food it is mixed into. So, when mixed into spices, it takes on the sharp, spicy taste of the spice (like in chaat masala). When added to food and cooked, the pungent smell of the salt disappears completely and leaves behind a delectable aftertaste that is a result of the strong black salt. 
 

Unique amongst its salty cousins, the greyish-pink Himalayan Gourmet Black Salt is one of the healthiest condiments available in the world. Able to assist in reducing everything from gastritis to cardiovascular disease, black salt is a must-have in everyone’s pantry. Commonly used in Ayurvedic therapies, it is also a popular ingredient in vegan cooking.
 
Found in the snow-tipped mountains of the Himalayas, the Indian Black Salt, also known as Kala Namak, is a condiment that is endemic to the beautiful country of India. Brownish-pink to purplish-grey in colour, this salt is unlike the traditional white salt cooks use for seasoning around the world. 
 

Health benefits of Himalayan Indian black salt
Practitioners of Ayurveda have for long used black salt as a therapeutic and medicinal ingredient. Here’s why:
 
-  It may support reduction in gastritis
Kala namak soothes the stomach by controlling the amount of gas produced. It also acts as a laxative and helps clear the intestine, thereby reducing any gas-inducing substance in the body. 
 
-  It is beneficial for the skin
Black salt helps remove the dirt and oil from the skin and adds a glow to the face (when used with warm water). It may also heal the cracks on the heels and lips. 
 
-  It is excellent for hair
The essential minerals in the salt treat split ends, strengthen hair and give it a glossy finish. 
 
-  It may reduce arthritis-induced joint pain 
Black salt reduces the stiffness in the bones when heated and applied on the skin. The minerals in the salt help strengthen the bone, reducing arthritic pain. 
 
-  It supports cardiovascular function
Kala Namak has the ability to disintegrate the fat in the body, thereby reducing all cardiovascular problems like high blood pressure and clogged arteries. 
 
-  It may help to lower weight
The lower amount of sodium in the salt prevents water retention and helps reduce weight


How to use Himalayan black salt
 
Black salt is used in many Ayurvedic therapies because it is rich in iron and has cooling properties. The mineral-rich salt is used for treating indigestion, constipation, bloating, flatulence and heartburn. Poor eyesight and goitre have also been treated with black salt. 
 
Himalayan Indian black salt is a popular ingredient in vegan recipes. The distinctive taste and flavour of kala namak make it a popular ingredient in vegan cooking because it mimics the taste of eggs in dishes made with tofu. Scrambled tofu with kala namak on toast tastes very much like its non-vegan counterpart. Pickles, boiled vegetables, chaat masala and certain types of sour chutney also use black salt. 
 
It’s best to add black salt to those items which don’t have a very strong taste. This will ensure the flavour of the salt comes through, without overshadowing the taste of the dish. 


Description
Our Himalayan black salt is derived from the pink rock salt we source in Pakistan. The salt is crushed, sealed in a large ceramic jar and heated for 24 hours on a charcoal flame. A mixture of ingredients including naturally-occurring harad seeds, amla seeds, bahera fruit and babul bark is added to the salt to give it a unique flavour. 
 
The kala namak has a very unique, pungent smell and ‘kala’ colour which no other type of salt has, because of the presence of minerals like hydrogen sulphide, sodium bisulfide, sodium bisulphate, iron sulfide and sodium sulfide. 
 
When it comes to imparting a nasal experience, the kala namak is renowned for its pungent aroma that smells like a rotten egg. 
 
But thankfully, the taste is far removed from the smell. Our Himalayan black salt has a slight egg-yolk taste, which takes on the flavour of the food it is mixed into. So, when mixed into spices, it takes on the sharp, spicy taste of the spice (like in chaat masala). When added to food and cooked, the pungent smell of the salt disappears completely and leaves behind a delectable aftertaste that is a result of the strong black salt. 
 

Review

Recommend

GreenShopCafe
GreenShopCafe
GreenShopCafe